Chiara Nordio – Pasticceria Alfieri di Correggio

Questa torta è nata qualche anno fa, in occasione della Festa della Mamma. Da allora è diventata un nostro grande classico di primavera, perfetta per celebrare con dolcezza e freschezza uno dei momenti più belli dell’anno. Siamo nel pieno della stagione delle fragole, e questa torta ne è un vero trionfo! L’impasto è semplice, ma […]

Torta Balima. Balima deriva da BAsilico, LImone, MAndorla. Composta nel seguente modo: biscotto morbido alla mandorla e limone, cremoso al limone, gel di limone con delle mandorle caramellate e per finire questa mousse al cioccolato bianco e estratto di basilico fresco

Maggio 30, 2025

Torte moderne

Balima: la torta che profuma di primavera

Con l’arrivo delle giornate più calde, in Pasticceria Alfieri non ci facciamo trovare impreparati: ecco a voi Balima, una torta che è un vero inno alla freschezza e ai profumi della primavera. Il nome Balima nasce dall’incontro tra tre ingredienti d’eccellenza: BAsilico, LImone e MAndorla. Un mix inaspettato che sorprende e conquista al primo assaggio. […]